Remplacer du beurre par un simple yaourt nature pour faire un bon brownie : c'est une super nouvelle !
Je vous confie ma recette :
- 140 g de chocolat noir (64% de cacao)
- 1/2 yaourt nature
- 75 g de farine T65
- 75 g de sucre complet
- 2 oeufs battus
- 1 pincée de sel
- 50 à 100 g de noix au choix (ici pécan)
- 60 g de pépites de chocolat (j'ai terminé ma tablette en cassant de gros morceaux au couteau)
- +/- noix de coco râpée
Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le yaourt, laisser refroidir un peu avant d'incorporer les oeufs battus avec le sucre puis la farine et le sel. Ajouter à la préparation les noix
concassées et les pépites de chocolat. Verser la pâte dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé et saupoudrer de noix de coco. Laisser cuire 20 minutes environ à 180°.
Laisser tièdir avant de découper en carrés et de déguster... tiède ou froid, c'est un régal !
Par kikcha
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En ce début d'automne, c'est le retour des courges et des potiron.
Chouette! J'adore ça !
J'avais justement un potimarron
dans
mon panier bio de cette semaine
alors
je ne suis lancée...
et ce fut un régal à la pause déjeuner d'aujourd'hui !
400 g de potimarron
Un peu de matière grasse (+ eau)
10 cl de lait
(vache ou végétal = ici lait d'avoine)
3 œufs entiers (bio)
50g de farine T65
2CàS d'huile d'olive
2CàS de crème (vache ou soja)
100g de fromage râpé (celui que vous préférez...)
Sel, poivre , muscade .
1. Laver et râper 400g de
potimarron ( sans l'éplucher )
Le faire cuire dans la matière grasse
Ajouter le lait en fin de cuisson .
2. Mélanger aux trois œufs
La farine, l’huile, la crème, le fromage râpé
Saler et épicer
3. Mélanger les deux préparations, étaler dans un
moule
Faire cuire 20 mn four 200°.
Par kikcha
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Tarte au citron facon tarte au fromage blanc
Matériel : un petit robot ménager, une casserole, un plat a tarte en verre
Ingrédients :
La pâte:
1 tasse d'amandes, ou noisettes, trempées
1/2 tasse de graines de courge (ou autre)
1/2 tasse de raisins secs + abricots secs, trempés une nuit (ou moins) - GARDER L'EAU DE TREMPAGE
1 cuil à café de zeste de citron
Crème au citron:
1/2 tasse d'amandes trempées, puis rincées et pelées (les tremper quelques secondes dans de l'eau chaude peut aider)
1/2 tasse de pignons de pin, trempés 15 min
2 jus de citrons
1 zeste de citron
1 g d'agar agar en poudre
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse d'eau de trempage des fruits secs
3 cuil à soupe de sirop d'agave (ou d'érable)
quelques cuil à soupe d'eau
Préparation :
1/ Mixer les ingrédients de la pâte dans le petit robot pour former une consistance assez compacte et homogène. Presser cette mixture au fond d'un plat à tarte en verre et laisser reposer 30 min
à 1 h au réfrigérateur.
2/ Pour la garniture, mixer les amandes et les pignons de pin, ajouter l'eau de trempage des fruits secs, le jus de citron, le zeste, le sucrant. Gouter, ajuster. Ajouter de l'eau si nécessaire
(on doit obtenir une mixture assez liquide)
3/ Dans une petite casserole, bien dissoudre l'agar agar dans 1/2 tasse d'eau froide. Faire chauffer et porter à ébullition. Eteindre le feu et laisser refroidir jusqu'à ce que vous puissiez
mettre le doigt et ne pas vous bruler - mais pas plus longtemps, l'agar agar fige la préparation).
4/ Ajouter ce mélange agar agar/ eau à la crème au citron et, rapidement, bien mélanger. Verser sans tarder dans la pate à tarte et laisser 1 ou 2h au réfrigérateur.
Par kikcha
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